ГлавнаяФорумонлайн просмотрПоследние изображенияРегистрацияВход

Поделиться
 

 Шалфей

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
TRAVMAПСИХTRAVMA
Подарки
Шалфей Ddud_d62Шалфей Ddud_d63Шалфей Ddud_d64
Пол : Женщина
Статус : ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw


Шалфей Empty
 Шалфей Ddud_d17Ср Май 23, 2012 9:56 pm

Шалфей Sage_s10
Шалфей – многолетний полукустарник из семейства губоцветных, молодые листья которого используют как пряность в свежем и сушеном виде. Листья шалфея имеют серо-зеленый цвет, сильный остро-сладкий аромат, горьковатый вкус.
Шалфей – востребованная пряность американских, итальянских кулинаров. Свежий шалфей кладут в салаты, супы, основные блюда из овощей, мяса, птицы, рыбы, грибов: жареную рыбу, мясное жаркое, жареный картофель, рагу из баклажанов и др., – а также в десерты, выпечку, соусы.



Вернуться к началу Перейти вниз
TRAVMAПСИХTRAVMA
Подарки
Шалфей Ddud_d62Шалфей Ddud_d63Шалфей Ddud_d64
Пол : Женщина
Статус : ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw


Шалфей Empty
 Шалфей Ddud_d17Ср Май 23, 2012 9:56 pm

Сухой, измельченный в порошок шалфей – отличная приправа к куриным бульонам, омлетам, жареному и тушеному мясу (особенно говядине, свинине), птице, отварной рыбе, домашним колбасам, сыру, овощным, мясным и рыбным соусам, маринадам для огурцов, сельди и др.
Шалфей в сушеном и свежем виде применяют для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков: чая, пива, вина, ликеров, прохладительных коктейлей.
Листья шалфея кладут в блюдо незадолго до готовности. Шалфей имеет сильный аромат, поэтому использовать его необходимо в небольших количествах, иначе блюдо приобретет неприятный запах и вкус.
Шалфей в сушеном виде входит в состав многих пряных смесей. Следует помнить, что аромат шалфея заглушает запах тонких специй. Шалфей хорошо сочетается со всеми видами лука, чесноком, розмарином, петрушкой, пастернаком, черным, белым, зеленым перцем, в кулинарии нередко используется как заменитель розмарина.



Вернуться к началу Перейти вниз
TRAVMAПСИХTRAVMA
Подарки
Шалфей Ddud_d62Шалфей Ddud_d63Шалфей Ddud_d64
Пол : Женщина
Статус : ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw - ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw


Шалфей Empty
 Шалфей Ddud_d17Ср Май 23, 2012 9:57 pm

Применение в лечебных целях:
Лечебное применение шалфея шире, чем кулинарное. Его используют при гастритах, колитах, язве желудка, заболеваниях кишечника и почек, метеоризме, воспалении печени и желчного пузыря, заболеваниях нервной системы, головокружениях, синдроме хронической усталости, повышенной потливости, заболеваниях верхних дыхательных путей (в том числе при ангине, бронхитах), для полоскания рта при стоматитах.
Шалфей – чудодейственная трава для женского здоровья. Он помогает при бесплодии, используется при гинекологических заболеваниях в виде спринцеваний, уменьшает и останавливает обильную лактацию у кормящих матерей, смягчает протекание климакса. Во время лечения препаратами на основе шалфея следует отказаться от алкоголя.



Вернуться к началу Перейти вниз
 

Шалфей

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
В мыслях :: РАЗНОЕ :: РЕЦЕПТЫ :: Соусы, Подливки :: Приправы-

Яндекс.Метрика
Вверх страницы

Вниз страницы
ЧАТ